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更新時間: 2020/07/31點擊:1085次

在家七件事,柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。在廚房是美味佳肴的黃金搭檔,在醫療他們的偏性又是療養的圣藥。東西還是那個東西,看會用不會用,又看怎么用。

番茄

FANQIE

     番茄含的“番茄素”,有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化的功能。番茄含有豐富的營養,又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸,還有增加胃液酸度,幫助消化,調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸,能降低膽固醇的含量,對高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1,維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。


薺菜

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      薺菜所含營養素既豐富又均勻,對機體有全面營養作用,其鮮味亦能增進食欲,其含水量在葉類蔬菜 中最少。薺菜是蛋白質、鈣、維生素C的含量尤多。鈣含量比其他蔬菜都高,每100克鮮薺菜含鈣420毫克,蛋白質含量在葉菜、瓜果類中屈指可數。也含有一 定量的磷、鐵、鉀、鈉、氯、錳、硫胺酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸等。此外,還含有膽堿、乙酰膽堿、薺菜堿、薺菜酸、黃體酮。

 薺菜性平味甘,入心、肝、脾經,具有和脾、利水、止血、明目、降壓、解毒等功效, 可治療痢疾、水腫、乳糜尿、高血壓和高血壓引起的眼底出血、吐血、便血,以及月經過多、目赤疼痛等疾患?!蛾懘ū静荨氛f它有“消腫解毒、治瘡癤、赤眼”。 《廣西中藥志》認為它能“健胃消食、化積滯”?!赌蠈幨兴幬镏尽酚涊d它能“治乳糜尿”。


大頭菜

      大頭菜含有豐富的營養物質,如蛋白質,碳水化合物,粗纖維,鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等多種礦物質及維生素B1、核黃素、煙酸等多種維生素,幾乎不含脂肪類物質。蛋白質、碳水化合物、粗纖維和鈣的含量為咸菜之冠。

大頭菜性溫味辛、苦、甘,入胃經。具有溫脾胃、開胃消食、下氣寬中、利濕解毒等功 效??芍委熚缚诓缓?、寒積腹痛、食積不化、黃疸、乳癰、皮膚瘡痛癤腫等病癥?!夺t林篡要》指出它能“利水解熱,下氣寬中,功用同蘿卜”?!妒朝煴静荨氛J為 它有“下氣”、“利小便”的功用。


菜花

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菜花營養豐富,它含有蛋白質、脂肪、糖及較多的維生素A、B、C和較豐富的鈣、 磷、鐵等物質。特別引人注目的是它含維生素C甚多,每100克中約含88克毫克,是同量大白菜含量的4倍、番茄含量的8倍、芹菜含量的15倍、蘋果含量的 20倍以上。人體攝入足量的維生素C后。不僅能增強肝臟的解毒能力,促進生長發育,而且有提高機體免疫力的作用,能夠防止感冒、壞血病等的發生。

近年來科學家經過研究、分析、實驗,查明菜花中含有多種吲哚衍生物,具有抗癌的作用,所以,作為一種防癌新秀,它與卷心菜里的其他蔬菜如洋白菜、甘藍等,一起被世界科學家列入抗癌食譜中。


莧菜

     莧菜含有豐富的營養物質,其中所含的胡蘿卜素、煙酸比茄果類蔬菜高2倍以上;鈣、鐵的含量是鮮 菜中最多的,其鐵含量比菠菜多1倍,鈣含量比菠菜多3倍。鈣是組成牙齒和骨骼的主要原料。莧菜所含豐富的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白,有造血和攜帶氧氣的功能,因此,莧菜是一種補血佳蔬,適宜于貧血。兒童食用莧菜,對其生長發育特別有益。

     祖國醫學認為莧菜性涼味甘,入肝、大腸、膀胱經。具有清熱明目、通利二便、收斂消腫、解毒止 痢、抗炎止血等功效??芍委熌蜓?、內痔出血、痔瘡發炎、小便頻數、扁桃腺炎、急性腸炎、尿道炎、咽喉炎、子宮頸炎、癰、癤、毒蛇咬傷等病癥?!冻R娭胁菟?彩色圖譜》記載:“如治痔瘡出血,可用本品解根配馬鞭草煎水加醋少量內服,次日便血消失?!?/span>

芥菜

      芥菜為十字花科植物,其根名芥菜頭,其嫩莖葉又名雪里蕻。含有多種維生素和礦物質,比較豐富的 有鈣、鐵、磷、碳水化合物、維生素C等。所含的胡蘿卜素比大白菜、豆類、瓜類多2~3倍;硫胺素、核黃素、煙酸等比大白菜、洋白菜多1~2倍。因而芥菜可以補充人體部分營養物質,對人體的生長發育及維持正常生理機能有效。芥菜有很好的“清肝”作用。

祖國醫學認為芥菜性溫味辛,入肺、胃經。具有宣肺豁痰、溫中利氣之功效。芥菜頭生食或熟食能治胸悶咳嗽、痰多色白之癥;芥菜莖葉煎湯外洗可治漆瘡瘙癢?!妒朝煴静荨氛f它能“主咳逆、下氣、明目、去頭面風”?!侗静菥V目》記載它有“通肺豁痰、利膈開胃”之功用。



 藥食同源,不是現在的概念,在周朝就??频氖翅t,管吃飯,怎么吃,如何吃。這就是最早的營養配餐,古人很早都意識到蔬菜、五谷和健康的關系了。

芯脈因子

   一款來自食物的血液凈化產品,番茄濃縮物突破傳統認知,加入現代生物技術,讓普通的食材綻放出璀璨的光芒,為人類健康更上一層樓。


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